بار بيرلا: بيض بينيديكت وجنة التاباس في كروزبيرج

القصة: لماذا أصبح بار بيرلا مكاني المفضل الجديد

يا إلهي، يا رفاق! لقد وجدت أفضل مكان لتناول البرنش في كروزبيرج. بار بيرلا في شارع فالكنشتاين شتراسه هو تجسيد للأجواء الرائعة. كنت أعتقد في السابق أنه لا يوجد ما يضاهي أماكني المعتادة، ولكن للأمانة (No Cap): هذا المكان سحرني. التصميم الداخلي مريح للغاية، والخدمة لطيفة جداً - تشعر وكأنك في غرفة معيشة مع أعز أصدقائك. عندما تدخل، تشعر على الفور بهذا المزيج من طابع الحي المريح ولمسة من الأناقة. إنه المقدار المناسب تماماً من الأناقة الذي نحبه كثيراً في برلين. تلاحظ على الفور أن العمل هنا يتم بحب.

يتمكن بار بيرلا من خلق مساحة يمر فيها الوقت ببطء نوعاً ما. بينما تسود الفوضى المعتادة في كروزبيرج في الخارج، يمكنك هنا الاستمتاع بقهوة فلات وايت (Flat White) بكل هدوء. الإضاءة دافئة والموسيقى هادئة. إنه المكان المثالي لحديث طويل مع أعز صديقة أو ببساطة للانفصال عن العالم لمدة ساعة. تدعوك مجموعة المجلات الموجودة على الطاولات للبقاء، ورائحة القهوة المحمصة حديثاً تملأ المكان - أجواء حقيقية لذكريات لا تُنسى.

توهج صلصة الهولنديز حقيقي

ولكن لننتقل إلى الشخصية الرئيسية: بيض بينيديكت مع لحم الخنزير المقدد. كان البيض مسلوقاً بعناية (Poached) بشكل مثالي. بمجرد أن تلمسه... تعرف ما أعنيه: جنة صفار البيض! كان لحم الخنزير المقدد مقرمشاً كما يجب أن يكون، وخبز العجين المخمر أعطى الطبق القرمشة المثالية. كانت صلصة الهولنديز كريمية للغاية وبالمذاق الصحيح تماماً. هذا هو بالضبط المحتوى الذي نعيش من أجله، أليس كذلك؟ للأمانة (No Cap)، واحد من أفضل أطباق البرنش التي تناولتها في برلين هذا العام. تشعر بجودة المكونات في كل قضمة.

خاصة المزيج مع السبانخ تحت البيض يصنع الفرق. كل شيء طعمه طازج وعالي الجودة. الخبز يأتي من مخبز محلي والبيض عضوي - تفاصيل صغيرة تدركها ببساطة عند التذوق. الحصة وفيرة جداً لدرجة أنك تشعر بالشبع والسعادة حقاً بعدها. إنه ذلك الشعور الحقيقي بـ "طعام الروح" (Soul Food) الذي يرافقك طوال اليوم. من يخرج جائعاً من هنا فقد أخطأ بالتأكيد. التقديم في الطبق أيضاً 10/10 - مثالي لمشاركته في القصص (Stories).

جنة البرنش والحلويات الشهية

أولئك الذين يفضلون الحلويات سيجدون طلبهم هنا أيضاً. البانكيك في بار بيرلا هش بشكل أسطوري. جربته في المرة الأخيرة ووقعت في حبه تماماً. يأتي مع فواكه طازجة ولمسة من شراب القيقب - حلم لكل من يرى الإفطار كتحلية. ولكن لا ينبغي الاستهانة بأوعية السموذي أيضاً. ملونة للغاية وهي بالضبط ما تحتاجه إذا كنت بحاجة إلى طاقة بعد ليلة طويلة في برلين. مزيج القوام والألوان لا يُعلى عليه ببساطة.

ما يعجبني في القائمة هو التنوع. يوجد شيء لكل ذوق - سواء كنت من محبي البيض ولحم الخنزير المقدد الكلاسيكي أو تفضل خبز الأفوكادو النباتي. يتمكن بار بيرلا من الموازنة بين الإفطار التقليدي واتجاهات الطعام الحديثة دون أن يبدو متصنعاً. كل شيء يبدو أصيلاً ومتناسقاً. كما أن خيارات الشاي مثيرة للاهتمام للغاية إذا كنت لا ترغب في القهوة. المفضل لدي هو شاي النعناع الطازج مع الزنجبيل - ينعش الحواس على الفور ويبدو رائعاً من الناحية الجمالية (aesthetic) في الكوب.

التاباس وأجواء الليل

ما يعجبني بشكل خاص في بار بيرلا هو التحول. برنش رائع في الصباح، وفي المساء يتحول المكان إلى بار للتاباس. تناولنا فلفل البادرون (Pimientos de Padrón) وحمص الترافل - كلاهما 10/10. إذا كنت في منطقة ميتي أو كروزبيرج، يجب أن تتوقف هنا. الأمر يستحق في كل مرة. الأجواء في المساء مختلفة تماماً - ضوء الشموع، مشروبات جيدة، وهذه الأجواء الفريدة لشارع فالكنشتاين شتراسه. إنه المكان المثالي لإنهاء اليوم بهدوء.

تقدم قائمة التاباس مجموعة رائعة من الكلاسيكيات. أحجام الحصص مثالية للمشاركة، وهو ما أفضله على أي حال. والجدير بالذكر هنا هو النبيذ بشكل خاص. الخيارات محدودة ولكنها مختارة بعناية وتتناسب بشكل رائع مع الوجبات الخفيفة المالحة. إنه المكان المثالي لموعد رومانسي هادئ أو لبدء الأمسية مع مجموعة من الأصدقاء. إذا كان الجو دافئاً في الخارج، يمكنك الجلوس في الخارج ومراقبة حركة الشارع. هذا هو شعور برلين الحقيقي.

خلاصتي حول بار بيرلا

باختصار: بار بيرلا هو مكان يجب زيارته بالتأكيد. سواء لتناول أول قهوة في الصباح، أو برنش موسع مع الفريق، أو حفلة تاباس في المساء - هذا المكان يقدم أفضل ما لديه. جودة الطعام عالية باستمرار والأجواء لا تُضاهى. كروزبيرج بها الكثير من الأماكن، ولكن بار بيرلا لديه بالتأكيد قلب من ذهب. سأعود بالتأكيد قريباً لأنني يجب أن أجرب الأصناف الأخرى في القائمة.

بالنسبة لي، بار بيرلا هو المثال المثالي لكيفية عمل المطاعم في برلين اليوم: ودودة وعالية الجودة. إنه أحد تلك المواقع التي تنصح بها أعز أصدقائك لأنك تعلم أنهم سيقضون وقتاً ممتعاً هناك. بسيط، صادق، ولذيذ جداً. لذا، من يكون في كروزبيرج المرة القادمة ويشعر بالجوع، يعرف الآن أين يذهب. للأمانة (No Cap)، ستحبونه!